- **Zerlegung** von Schweinen, Rindern und Wild
- **Fleischproduktion:** Sie sind verantwortlich für die Herstellung von Fleischwaren, u.a. schneiden Sie Fleischstücke nach Ihrer jeweiligen Spezifikationsvorgabe zu
- **Wurstherstellung:** Sie stellen Roh-, Koch- und Brühwurst her und sind u.a. für das Kuttern, Füllen, Räuchern und Kochen zuständig
- **Sicherstellung:** Sie halten die lebensmittelrechtlichen Bestimmungen und Hygienevorschriften ein
- **Kreativität:** Sie entwickeln neue fertige und halbfertige Produkte für unsere Theken
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