Chef de Partie (m/w/d) für das Gourmetrestaurant „Apicius“, 1 Michelinstern Jagdhaus Eiden GmbH
Anzeige vom: 30.01.2025

Chef de Partie (m/w/d) für das Gourmetrestaurant „Apicius“, 1 Michelinstern

Standort:
  • Bad Zwischenahn
Jagdhaus Eiden GmbH

Zusammenfassung

  • Gehalt
    übertariflich
  • Arbeitszeit
    Vollzeit
  • Typ
    Arbeitsplatz
  • Arbeitsbeginn
    ab sofort
  • Qualifikationslevel
    Fachkräfte - Gesellen, Facharbeiter, Kaufleute (Tätigkeiten) B - Fachkräfte
  • Befristung
    unbefristet

Gewünschte Fähigkeiten & Kenntnisse

Mobile App
Warenwirtschaft
Hygienevorschriften
Offenheit
Verantwortungsvolle Arbeitsweise
Teamfähigkeit
Strukturierte Arbeitsweise
Kreativität

Unsere Leistungen

Parkplatz
Entwicklungsmöglichkeiten
Betriebliche Altersvorsorge
Zusätzliche Urlaubstage
Mitarbeiter-Events
Weiterbildungsmaßnahmen

Stellenbeschreibung

Zur Verstärkung unseres Teams des Gourmetrestaurants Apicius suchen wir ab sofort einen

### Chef de Partie (m/w/d).

Als Chef de Partie (m/w/d) unterstützen Sie das Küchenteam des Gourmetrestaurant Apicius.

Ob Gardemanger, Entremetier, Saucier oder Poissonier -auf Ihrem Posten sitzen Sie fest im Sattel und sind der kulinarischer Projektmanager? Die von Ihnen gezauberten Kreationen überzeugen hier auf ganzer Linie? Dann haben wir in unserem Gourmetrestaurant Apicius den richtigen Platz für Sie.


**Ihre Aufgaben:**

- Leitung der Produktion auf Ihrem Posten
- Führen des eigenen Küchenpostens
- Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung aller Speisen nach Rezept
- Erarbeiten neuer Gerichte in Abstimmung mit Küchenchef Tim Extra
- Weiterentwicklung, Führung und Archivierung von Rezepturen
- Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften
- Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Utensilien
- Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
- Betreuung und Anleitung von Kollegen, Auszubildenden und Praktikanten

###

**Ihr Profil:**

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Erfahrung im à-la-carte Geschäft
- Selbstständige Arbeitsweise
- Kreativität, Organisationsvermögen und Offenheit für neue Ideen
- Verantwortungsbewusstsein & gute Kenntnisse im Bereich Hygiene, Warenwirtschaft und -kontrolle
- Teamfähigkeit

###

**Das bieten wir Ihnen:**


- Faire Bezahlung, weitere Boni und Beteiligung am Trinkgeld
- 5- Tage Woche (nach Absprache auch 4-Tage-Woche möglich), digitaler Dienstplan mind. 2 Wochen im Voraus in unserer App
- 30 Urlaubstage ab dem 2. Beschäftigungsjahr
- Sichere Beschäftigung in einem jungen Team mit Platz für Kreativität und eigene Ideen
- Jeder Mitarbeiter ist ein wichtiges Teammitglied in einem familiären Betrieb
- Reiselust? Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Konditionen in allen Romantik Hotels, Rabatte auch für Friends&Family sowie weitere Vergünstigungen bei unseren Partnern
- Jährliche Mitarbeiterparty und weitere regelmäßige Teamevents wie Grillabende, Bowling, Kanutouren etc.
- Vergünstigte Konditionen in örtlichen Fitnessstudios
- Möglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel
- Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
- Kostenloses Wasser für alle Mitarbeiter
- Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
- Regelmäßige Feedbackgespräche zur Unterstützung, Weiterentwicklung und Karriereplanung
- Betriebliche Altersvorsorge
- Produkte aus eigenem Anbau des Kräuter- und Gemüsegartens direkt am Hotel und von unserem Weinberg, der sich nur wenige hundert Meter vom Hotel entfernt befindet

###

Finden Sie sich in unserem Profil wieder und möchten Ihr Können beweisen?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Gerne dürfen Sie diese Bewerbung direkt an Herrn Gerd zur Brügge adressieren und an die nachfolgend genannte Mailadresse senden: [bewerbung@jagdhaus-eiden.de](mailto:bewerbung@jagdhaus-eiden.de)

Bewerbung

  • Ansprechperson
    Knut Pahmeier

Arbeitgeber:

Jagdhaus Eiden GmbH

Adresse:

Jagdhaus Eiden GmbH
Eiden 9
26160 Bad Zwischenahn

Telefon:

+49 4403 698193

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    Mobile App
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    Kreativität
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