Koch / Köchin / Chef de Partie (m/w/d) für gehobene Deutsche Küche

Ihre Aufgaben werden unter Berücksichtigung Ihrer Qualifikationen und Erfahrungen zugeteilt und auch vermittelt.

• Qualitativ hochwertige Zubereitung von Speisen nach Rezeptur und den Vorgaben des Küchenchefs.
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.
• Gegebenenfalls Führung und Anleitung des zugeteilten Küchenteams, inklusive der Aufgabenverteilung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.
• Zubereitung von Speisen unter Berücksichtigung von Allergenen und Sonderwünschen der Gäste im Sinne des Service.
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Chef de Parties und dem Küchenchef bei der Menüplanung und der Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs.
• Kontinuierliche Überwachung und Einhaltung von Qualitätsstandards bei der Speisenproduktion sowie Optimierung von Rezepturen bei Bedarf.
• Bestellung und Lagerverwaltung der für den Posten benötigten Waren, inklusive Überwachung der Lagerbestände und Haltbarkeit von Produkten.

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / zur Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Fundierte Kenntnisse in der klassischen, saisonalen deutschen Küche.
• Sicherer Umgang mit gängigen Küchengeräten und -techniken.
• Kreativität und Leidenschaft für das Kochen, gepaart mit Qualitätsbewusstsein und Präzision.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift zur effizienten und präzisen Einhaltung der Qualitätsvorgaben.
• Sicherer Umgang mit Hygienerichtlinien und den Lebensmittelgesetzen.

• Attraktives Gehalt und Nachtzuschläge mit Perspektiven.
• Flexible Schichtplanung in kleinem Team möglich, zum Ausgleich der Work-Life-Balance.
• Moderne und sehr gut ausgestattete Arbeitsumgebung in unserem Berliner Restaurant.
• Ein starkes und positives Arbeitsklima mit wertschätzenden Teammitgliedern.
• Kostenlose Mitarbeiterverpflegung.
• Unterstützung bei der Wohnungssuche über unsere sehr guten Kontakte.