Sous-Chef (m/w/d)

Die MOA Group ist eine inhabergeführte Gruppe und vereint das 4 Sterne Mercure Hotel MOA Berlin in Berlin-Mitte , das 4-Sterne-Superior Hotel Heidegrund in Niedersachsen und eine separate Buchhaltungseinheit in Niedersachsen.

Als leidenschaftlicher Gastgeber setzen wir uns mit ganzem Herzen dafür ein,  unseren Gästen die besten Rahmenbedingungen für unvergessliche Erlebnisse zu bereiten. Unser Ziel ist es, ihnen mit der perfekten Umgebung und einem unvergleichlichen Service das Gefühl zu geben, etwas ganz Besonderes zu sein und ihnen einen bereichernden Lebensraum auf Zeit zu schenken.

   Das MOA Berlin: Stadt I Eventlocation I Vielfalt I zweitgrößtes Tagungshotel Berlins Das 4-Sterne-Businesshotel Mercure Hotel MOA Berlin liegt im Herzen Berlins und ist mit 336 komfortablen Zimmern und über 40 Convention- & Tagungsflächen, auf 5.000qm über 3 Etagen verteilt, auch als Eventlocation ein echter Allrounder.

Das Hotel Heidegrund: Land I Tagungs- & Wellnesshotel I Tagen im Naturschutzgebiet I Wellness & Erholung In einzigartiger Lage inmitten des Erholungsgebiets der Thülsfelder Talsperre (Niedersachsen) liegt  das 4-Sterne-Superior-Hotel Heidegrund. Für Tagungen im Grünen, jegliche Veranstaltungen in der Eventscheune oder einen erholsamen Natur- & Wellnessurlaub bieten wir mit 156 komfortablen Zimmern die optimalen Bedingungen und  ausreichend Freiraum für Veranstalter und Erholungsgäste.

Die Abteilungen IT, Marketing, Talent & Culture, Buchhaltung & Finance fungieren als Dienstleistungseinheit der MOA Group. Hier kümmern sich unsere Hintergrundakteure innerhalb ihrer Geschäftsbereiche um die Sicherung eines reibungslosen Geschäftes beider Hotels sowie unserer Immobilienverwaltungsfirma.     Aufgrund der Vielfältigkeit der Gruppe und der Vielseitigkeit ihrer Aufgabenbereiche vereinen wir die verschiedensten Tätigkeitsfelder in unserem Team und sind ein echter Hafen für Talente und Potentiale, die bei uns auch gesehen und gefördert werden. Überzeug dich selbst & bewirb dich bei uns.

Ihre Aufgaben

• Gewährleistung einer guten, kollegialen und effektiven Zusammenarbeit innerhalb der Küche und mit allen anderen Hotelabteilungen

• Mitarbeit sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf bei der Zusammenarbeit aller KüchenpostenÂ

• Mitarbeitendenführung und Motivation sowie deren Aus- und Weiterbildung

• Mitverantwortung für die Erreichung der betriebsintern definierten Ziele

• Eine bestmögliche Umsetzung von Gastwünschen

• Kontinuierliche Prozessoptimierung unter Berücksichtigung einer effizienten Produktivität

• Qualitativ hochwertige Vor- und Zubereitung von Speisen

• Mithilfe bei der Durchführung von Events und Veranstaltungen

• Überprüfung der Einhaltung der Qualitätsstandards in der eigenen Abteilung

• Kontrolle und Einhaltung der Zubereitung von Speisen unter Einhaltung der hohen Qualitätsansprüche und gleichzeitiger Kreativität Neues zu gestalten

• Unterstützung beim Bestellwesen

• Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards sowie Kontrolle der Lagerhaltung

• Mitarbeit bei der Dienstplan- und Speisengestaltung gemäß Function Sheet und Gästewünschen

• Leben und Vorleben unserer Unternehmenskultur und WertenÂ

• Abteilungsübergreifendes Arbeiten und stetige Unterstützung der Kolleg:innen

• Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln und ArbeitsmaterialienÂ

Ihr Profil

• Du verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

• Du bringst bereits Berufspraxis mit & verfügst über erste Führungserfahrungen

• Du hast vielleicht sogar ein AEVO Ausbilderschein (von Vorteil, kein Muss)

• Du bist ein Organisationstalent und hast erste Erfahrungen in der Betriebsorganisation (u. a. Bestellwesen und Dienstplangestaltung)

• Du bist spontan und kannst dich flexibel auf die unterschiedlichen Einsatzbereiche der Küche einstellen

• Du bist verantwortungsbewusst, standfest, besitzt Durchsetzungsvermögen und behältst auch in geschäftigen Zeiten stets einen kühlen Kopf

• Ein aufrichtiger, wertschätzender und respektvoller Umgang gegenüber Vorgesetzten, Mitarbeitenden sowie Lieferanten sind für dich selbstverständlichÂ

• Unsere Unternehmenswerte (Wertschätzung, Aufrichtigkeit, Mut zur Weiterentwicklung und Verantwortung) lebst du täglich authentisch vor

• Du bist ein guter Kommunikator und funktionierst als Schnittstelle zu anderen relevanten Abteilungen des UnternehmensÂ

• Neugier und Wissenshunger gehören zu deinen Eigenschaften und du bist offen für Food TrendsÂ

• Du arbeitest gerne im Team und lebst das Prinzip des „Füreinanders“ mit deinen Kolleg:innen

Wir bieten Ihnen

• Exklusive Willkommensprämie (300,00 € im ersten Monat, 700,00 € nach bestandener Probezeit)

• Ein freundliches und aufgeschlossenes TEAM mit abteilungsübergreifendem Denken

• Vergütung angelehnt an den aktuellen Tarifvertrag

• Wertschätzender Umgang und familiäre Atmosphäre

• Projektvielfalt und Gestaltungsfreiraum

• Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten durch regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche, Schulungen und Fortbildungen

• Ermäßigungen für Hotelbuchungen in unseren Partnerhotels

• Regelmäßige Mitarbeiterevents

• Kostenfreier Stellplatz für dein Fahrzeug während der Arbeitszeit  (Fahrrad, Motorrad oder Auto)

• Vergünstigungen bei Greentours (derzeit 50% auf alle E-Scooter Mieten oder Abos)

• Vermögenswirksame Leistungen

• MOA Cares Day - du hast die Möglichkeit, einen Arbeitstag im Jahr gegen einen Tag im Ehrenamt zu tauschen

• Corporate Benefits u.a. SIXT, Ab in den Urlaub, Mister Spex, Hugo Boss, Cine Star, Adidas, Samsung uvm., Herzlich Willkommen in deinem Heimathafen für eine erfolgreiche Karrierelaufbahn und für ein bereicherndes und glückliches Arbeitsumfeld.