Souschef (m/w/d) Küchen-Steuermann #binamstrand

Presented by GASTROJOBS

  • Göttingen
  • Festanstellung
  • Vollzeit
  • Anzeige vom 28.02.2021

Strandhaus37 - Entschleunigung - Leidenschaft - Genuß 

Im wunderschönen Göttingen gibt es ein neues Erlebnis-Gastronomie-Juwel: das Strandhaus37, Restaurant - Lounge - Beach Club.

Das Strandhaus37 verfügt neben einem klassischen a la carte Restaurant über eine gemütliche Lounge mit offenem Kamin und großer Bar. Über die Lounge gelangt man auf die einladende Terrasse, an die sich ein großzügiger Strandbereich anschließt. In der 1. Etage befindet sich neben einer großen Dachterrasse mit eigener Bar, ein Veranstaltungsraum der für Bankettveranstaltungen ebenso geeignet ist wie für Business Meetings.

Wir legen viel Wert auf regionale, saisonale und qualitativ hochwertige Produkte. Unsere Karte ist lieber übersichtlich, dafür regelmäßig neugestaltet und immer frisch. Die Bandbreite reicht von der regionalen Küche bis hin zur Well-Cuisine. Wir gehen vielleicht nicht jeden Trend nur um des Trendes Willen mit, aber Du findest regelmäßig innovative Gerichte und außergewöhnliche Kreationen in unserer Tageskarte. So ist für jeden Geschmack etwas dabei. 

Persönlich und locker aber auch professionell ist unsere Devise im Service!

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben bei uns:


  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch gerne mit Ausbilderschein
  • Einschlägige Berufserfahrung als leitender Küchenchef oder in anderer Führungsposition
  • Starke Persönlichkeit mit Führungsqualitäten
  • Serviceorientiertes Denken, selbstsicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
  • Belastbarkeit, hohe Einsatzbereitschaft,  Begeisterungsfähigkeit und Motivation Ihrer Mitarbeiter 
  • Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein, soziale Kompetenz und Engagement
  • Gute Deutsch-und Englischkenntnisse
  • Kreativität und Spaß an der Entwicklung von Neuem
  • Freude am á la carte Geschäft

Ihr Profil

Vertretung und Mitgestaltung sämtlicher Aufgaben des "Küchenkapitäns" (Küchenchefs): 

  • Leitung der Küchen und des Küchenteams, Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche 
  • Ausbildung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Azubis
  • Erstellen und Kalkulieren von Menüs, Buffets und Speisekarten
  • Entwicklung von kulinarischen Aktionen  
  • Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen für Küchen und Spülküchenpersonal 
  • Durchführung und Auswertung von Inventuren 
  • Warenkalkulation & -einkauf 
  • Verantwortung für einen ordnungsgemäßen Zustand der Küche und Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards HACCP
  • Gesamtverantwortung für alle ausgegebenen Speisen und Lebensmittel 
  • Überwachung der täglichen Arbeitsabläufe 

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Ihre Vorteile bei uns:


  • Kein Teildienst durch Schichtsystem
  • einen sicheren Arbeitsplatz
  • Ein spannendes, abwechslungsreiches & familiäres Arbeitsumfeld und ein zweites Zuhause
  • Ordentliches Gehalt mit sekundengenauer Stundenabrechnung (mindestens DEHOGA-Tarif plus Zuschläge, Bonifikationen & faire Trinkgeldverteilung für alle)      
  • Diverse weitere Benefits (kostenfreie Arbeitskleidung, Personalrabatte, Betriebsfeiern, etc.)
  • Geregelte Freizeit- & Urlaubsgestaltung 
  • Flache Hierarchien
  • Eine Professionelle Einarbeitung mit Persönlichkeitsentwicklung
  • Regelmäßige Fortbildungsmöglichkeiten, Zielvereinbarungs- & Beurteilungsgespräche
  • Eine lebendige & innovative Stadt in der Mitte Deutschlands     

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