Zur Unterstützung des Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine kreative Küchenleitung (m/w/d) oder Konditor (m/w/d).
**Ihr Profil:**
**Ausbildung und Berufserfahrung:**
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/in oder ein vergleichbarer Abschluss
- Mindestens 3-5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
- Zusätzliche Qualifikationen im Bereich Konditorei oder Bäckerei sind von Vorteil
**Fachliche Kompetenzen:**
- Umfassende Kenntnisse in der Zubereitung von leichten Mittagsgerichten und Snacks
- Erfahrung in der Entwicklung und Umsetzung von saisonalen und kreativen Menüs
- Verständnis für Ernährungstrends und diätetische Anforderungen (z.B. vegetarisch, vegan, glutenfrei)
- Grundlegende betriebswirtschaftliche Kenntnisse für Kalkulation und Budgetierung
**Persönliche Eigenschaften:**
- Hohe Kreativität und Innovationsfreude bei der Entwicklung neuer Gerichte, ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und effektiv zu arbeiten
- Exzellente Kommunikationsfähigkeiten
- Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten (auch an Wochenenden und Feiertagen)
- Fundierte Kenntnisse in der Herstellung von Torten, Kuchen und Feingebäck
- Kreativität und Innovationsfreude bei der Entwicklung neuer Rezepte
- Sicherer Umgang mit modernen Küchengeräten und -techniken
- Grundkenntnisse in der Zubereitung von herzhaften Snacks und leichten Mahlzeiten
- Verständnis für Ernährungstrends und diätetische Anforderungen (z.B. glutenfrei, vegan)
**Zusätzliche Qualifikationen:**
- Gute EDV-Kenntnisse, insbesondere in der Verwendung von Warenwirtschaftssystemen
- Grundkenntnisse im Bereich Allergene und Lebensmittelunverträglichkeiten
**Ihre Aufgaben:**
**Leitung des Küchenteams**:
- Führung und Anleitung des Küchenpersonals, einschließlich der Zuweisung von Aufgaben und der Überwachung der täglichen Abläufe.
**Qualitätskontrolle**:
- Sicherstellung der hohen Qualität, des reibungslosen Ablaufs und der ansprechenden Präsentation aller Speisen.
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß den geltenden Vorschriften.
**Einkauf und Warenwirtschaft**:
- Verantwortung für die Bestellung von Lebensmitteln und Zutaten sowie die Auswahl von Lieferanten.
- Kontrolle des Lagerbestands und der Frische der Zutaten, um Verschwendung zu minimieren.
**Kundeninteraktion**:
- Gelegentliche Interaktion mit Gästen, um Feedback zu den Speisen zu erhalten und auf besondere Wünsche einzugehen.
- Teilnahme an Veranstaltungen im Café, um das kulinarische Angebot zu präsentieren.
**Kostenmanagement**:
- Überwachung der Lebensmittelkosten und Erstellung von Kostenanalysen zur Optimierung des Budgets.
**Administrative Aufgaben**:
- Erstellung von Dienstplänen für das Küchenteam und Organisation des täglichen Betriebs, Dokumentation der Arbeitsabläufe
**Wir bieten:**
- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit
- Wertschätzung und Anerkennung durch Vorgesetzte
- Familiäre Atmosphäre und vertrauensvolles Betriebsklima
- Faire Arbeitsbedingungen und angenehme Arbeitszeiten
- Regelmäßige Fortbildungs- und Gesundheitstage
- Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten nach Absprache
- Betriebliche Altersvorsorge mit Arbeitgeberzuschuss
- Alle Vorteile eines Jobs in einem Pflegeunternehmen
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
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