Küchenchef (m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Sicherung einer gleichbleibend hohen Qualität und Überwachung der Präsentation der hergestellten Speisen

• produktive Mitarbeit beim a la carte Geschäft sowie bei den Vorbereitungen für die Versorgung der Schiffe mit Buffets, Menüs etc.

• Planung und Kalkulation der Menü- und Buffetvorschläge sowie von Tages- und Saisonkarten für das mediterrane Hafenrestaurant und den Schifffahrtsbereich

• effizienter Wareneinkauf

• zielgerechte Führung, Motivation und Förderung Ihrer Mitarbeiter

• Einweisung neuer Mitarbeiter in die Arbeitsabläufe, Rezepturen und Handhabung der technischen Geräte sowie der Sicherheitsvorschriften

• Sicherstellung und permanente Kontrolle der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe

• Kontrolle der vorschriftsmäßigen Sauberkeit und Lebensmittelhygiene (HACCP) in allen Bereichen

• Durchführung der regelmäßigen Inventuren

Ihr Profil

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung im a la carte Geschäft und Cateringservice

• Kenntnisse und Affinität der spanisch/mediterranen Küche von Vorteil

• Erfahrung in der Personalführung

• Kommunikationsfähigkeit, Organisationstalent und optimales Zeitmanagement

• Qualitäts- und Kostenbewusstsein

• Engagement und Kreativität im Beruf

• hohe Motivation, Teamgeist und Belastbarkeit

Wir bieten Ihnen

Kochen ist für Sie mehr als nur ein Job. Mit Leidenschaft und Hingabe schwingen Sie den Kochlöffel und zaubern gerne Köstlichkeiten aus frischen Rohstoffen. Auch Verantwortung zu übernehmen und Ihrem Team mit gutem Beispiel voran zu schreiten, ist Ihnen nicht fremd. Egal, ob Sie bereits als Küchenchef arbeiten und einen Tapetenwechsel brauchen oder Sie den nächsten Schritt auf Ihrer persönlichen Karriereleiter machen möchten. Bei uns sind Sie genau richtig. Werden Sie unser Küchenchef.,

• attraktiver und pünktlicher Verdienst (inkl. steuerfreien Zuschlägen und Prämien)

• sozialverträgliche Arbeitszeiten im Jahresdurchschnitt unter Berücksichtigung von Dienstplanwünschen

• 30 Tage Urlaub

• 2000 € Wechselbonus

• geregelter Dienstplan und korrekte Zeiterfassung in Form eines Arbeitszeitkontos

• unbefristetes Arbeitsverhältnis mit langfristiger Perspektive

• corporate benefits - Shoppingrabatte für Mitarbeiter bei Top Anbietern

• Entfaltung Ihrer persönlichen Stärken

• hervorragende Verkehrsanbindung an Potsdam und Berlin sowie kostenlose Parkmöglichkeiten

• vergünstigte Mitarbeiterverpflegung

• regelmäßige Teamevents und Vergünstigungen bei Rund- und Linienfahrten der Weissen Flotte Potsdam

Kontakt

• Restaurant & Café EL PUERTO Lange Brücke 6 - 14467 Potsdam Tel. (0331) 275 92 25

• Fax. (0331) 28 00 161

• reservierung@elpuerto.de