Prozess- und Formulierungsparameter bei der Herstellung pflanzlicher Milchalternativen
## Organisationseinheit
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik, Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik (BLT-LVT)
## Ihre Aufgaben
Bei uns erwarten Sie spannende und hochaktuelle Themen aus der Lebensmittelverfahrenstechnik, wie beispielsweise die Gestaltung nachhaltiger Prozesse, die Entwicklung pflanzenbasierter Lebensmittel oder die Anwendung innovativer Technologien. In diesem dynamischen Forschungsfeld haben Sie die Möglichkeit, Ihre eigenen Ideen einzubringen und aktiv an der Gestaltung von Forschungsprojekten und Lehrinhalten mitzuwirken.
Im Rahmen Ihrer Tätigkeit im Forschungsgebiet Emulgiertechnik untersuchen Sie systematisch die Prozess- und Formulierungsparameter von Haferdrinks, um deren Emulsions- und Schaumstabilität zu optimieren. Sie analysieren die Zusammensetzung verschiedener Hafersirupe und -drinks und deren Wechselwirkungen mit Prozessparametern. Darüber hinaus bewerten Sie die entwickelten Formulierungen hinsichtlich Emulsions- und Schaumstabilität während der Lagerung sowie in der Anwendung, beispielsweise in Kaffee.
Ihr Ziel ist es, wissenschaftliche Erkenntnisse zur Modulation von Grenzflächeneigenschaften durch gezielte Prozess- und Rezepturanpassungen zu gewinnen und daraus verbesserte Formulierungen für Haferdrinks abzuleiten. Die Forschungstätigkeit findet im Rahmen eines öffentlich geförderten Projekts mit renommierten Industriepartnern statt und bietet spannende Einblicke in praxisnahe Fragestellungen.
Es besteht die Möglichkeit zur Promotion.
## Eintrittstermin
zum nächstmöglichen Zeitpunkt
## Ihre Qualifikation
- Sie verfügen über eine Hochschulbildung der Fachrichtung Chemie- /Bioingenieurwesen, Verfahrenstechnik, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie oder eines vergleichbaren Fachgebiets mit Abschluss „Master of Science“ oder „Master of Engineering“ von minimal 9 Fachsemestern und haben dieses Studium mindestens mit der Note „gut“ abgeschlossen.
- Sehr haben sehr gute Deutsch- (C1) und gute Englischkenntnisse (B2).
- Sie haben Interesse an der selbständigen Bearbeitung wissenschaftlich anspruchsvoller Themen und sind interessiert an interdisziplinären Fragestellungen, die Sie in einem Team mit engagierten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern lösen möchten.
- Sie verfügen idealerweise über ein solides Grundwissen im Fachgebiet Lebensmittelverfahrenstechnik sowie über Kenntnisse in den grundlegenden lebensmittelchemischen Analysemethoden.
- Sie sind motiviert, sich bei der Ausbildung künftiger Ingenieurinnen und Ingenieure zu engagieren.
## Das bieten wir Ihnen
Werden auch Sie Teil bei der einzigen deutschen Exzellenzuniversität mit nationaler Großforschung und arbeiten Sie unter hervorragenden Arbeitsbedingungen in einem internationalen Umfeld an der aktuellen Forschung und Lehre für unsere Zukunft. Starten Sie beruflich mit einer zielgerichteten Einarbeitung sowie breitgefächerten Weiterqualifizierungsangeboten. Profitieren Sie von flexiblen Arbeitszeitmodellen (Gleitzeit, Homeoffice), diversen Sport- und Freizeitangeboten sowie Kinder- und Ferienbetreuungsangeboten. Des Weiteren bieten wir einen Zuschuss zum Jobticket BW in Höhe von 25 €/Monat und ein vielseitiges Angebot in verschiedenen Mensen.
## Entgelt
EG 13 TV-L, sofern die fachlichen und persönlichen Voraussetzungen erfüllt sind.
## Vertragsdauer
befristet auf 1 Jahr mit Option auf Verlängerung für weitere 3 Jahre
## Bewerbungsfrist bis zum
06.01.2025
## Fachliche Ansprechperson
Fachliche Auskünfte erteilt Ihnen gerne Prof. Dr.-Ing. [Ulrike van der Schaaf](mailto:ulrike.schaaf@kit.edu), Tel. +49 721 608-43609.
Bitte bewerben Sie sich **online** über den unten stehenden Button für die Ausschreibungsnummer 1487/2024.
Ausschreibungsnummer: 1487/2024
Wir streben eine möglichst gleichmäßige Besetzung der Arbeitsplätze mit Beschäftigten (w/m/d) an und würden uns daher insbesondere über Bewerbungen von Frauen freuen. Bei gleicher Eignung werden anerkannt schwerbehinderte Menschen bevorzugt berücksichtigt.
## Kontakt
**Bei allgemeinen Fragen zur Bewerbung:**
Personalservice (PSE) - Personalbetreuung
Frau Kehrer
Telefon: 0721 608-45415,
Kaiserstr. 12, 76131 Karlsruhe
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