Diese Aufgaben erwarten Sie bei uns:
- Klassische Gerichte auf höchstem Niveau kreieren
- Mitarbeiterführung & Motivation sowie Einarbeitung und Anleitung der Mitarbeiter und Azubis
- Gestaltung und Optimierung der Arbeitsabläufe sowie saisonale Menüzusammenstellung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Umsetzung einer qualitativ sehr hochwertigen Küche unter Verwendung von frischen Produkten unter der Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit
- Unterstützung der Mitarbeiter bei der operativen Tagesarbeit und Postenführung
- Anrichten und Präsentieren der Speisen und Arbeiten am Pass
- Administrative Aufgaben, wie Dienstplan-und Urlaubsgestaltung, Bestellungen und Kontrolle der Foodcosts sowie der Personalkosten
- Einhaltung & Beachtung der HACCP Standards
Das sollten Sie mitbringen: Die Basics
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